MACAÉ — A cidade do Norte Fluminense recebe, entre 9 e 13 de setembro, o 15º Festival de Cultura e Gastronomia. Com entrada gratuita, o evento será realizado na Orla dos Cavaleiros e terá como tema o “Terroir”, conceito ligado à relação entre alimentos, território e cultura local.
A programação reúne mais de 20 chefs, pesquisadores, baristas, sommeliers e especialistas em pâtisserie e mixologia. Durante os cinco dias, o público poderá participar de aulas-show, oficinas de culinária e degustações, além de provar pratos preparados por restaurantes de Macaé.
A abertura ocorre na quarta-feira (9), com um ciclo de palestras e a participação de Cristiana Beltrão, do Instituto Bazzar. Entre os nomes do “Cozinha Show” estão Frédéric Monnier, um dos quatro profissionais do Brasil com o título de Maître Cuisinier de France; Bruno Katz, integrante da lista Forbes Under 30 e do Guia Michelin; e Vanessa Rocha, que trabalha com gastronomia afro-brasileira, indígena e quilombola.
Restaurantes e produtores locais
Cozinheiros de 23 estabelecimentos de Macaé participam do festival, incluindo cinco casas especializadas em sobremesas. Os pratos custam a partir de R$ 25. Entre as opções estão porco assado no rolete, servido com arroz de açafrão e molho de cerveja artesanal, e ravioli artesanal recheado com bacon e banana-da-terra, acompanhado de camarões salteados e farofa de castanhas.
A edição também terá o “Boulevard”, espaço para lojas de produtores e empreendedores locais. Estão previstas duas vinícolas, três bares de drinks, quatro cervejarias artesanais e sete pontos de chope, além de atrações musicais e culturais.
Entre as aulas-show estão atividades sobre cozinha de território, vinhos, café, chocolate, mandioca, coquetelaria e culinária ligada ao mar. No domingo (13), Frédéric Monnier comandará a aula “O mar fluminense sob o olhar da cozinha francesa”. Menores de 14 anos devem estar acompanhados dos responsáveis.
