ITAPECERICA — Receitas como o bolinho de taioba, o Biscoito Pinguinho e o bolo d’água fazem parte das lembranças que Edna Ribeiro, conhecida como Ieie, mantém por meio da cozinha. Os preparos remetem aos ensinamentos da mãe, da avó, do pai e da tia Luísa — e agora também são compartilhados na internet.
A relação de Edna com as quitandas começou na infância, quando ela acompanhava a mãe e a avó. As brincadeiras de casinha deram lugar à participação nos preparos e ao aprendizado de receitas que, antes das redes sociais, circulavam entre os familiares.
“Eu aprendi a cozinhar observando a minha mãe. Naquela época, não tinha esse mundo digital de hoje”, conta Edna.
Um caderno preenchido ao longo do tempo
Parte dessa história está reunida em um caderno iniciado pela mãe de Edna, que morava na roça. Entre uma tarefa e outra, ela anotava receitas. Em alguns momentos, ditava os ingredientes e o modo de preparo para uma das filhas registrar. O material reúne conhecimentos aprendidos com a mãe, a avó e a bisavó.
Para Edna, consultar o caderno é reviver a infância e reencontrar pessoas que já não estão presentes. Cada receita funciona como um registro de momentos compartilhados e do carinho recebido dentro da família.
O bolinho de taioba é associado ao pai, que gostava de preparar a receita para os filhos. Já o Biscoito Pinguinho nasceu de uma brincadeira da avó: ela fazia biscoitos doces em formato de patinho, um para cada neta, e pedia que escolhessem os nomes. Edna escolheu Pinguinho.
Do encontro em família ao perfil na internet
A cozinha continua sendo um espaço de reunião para os parentes, especialmente os sobrinhos que moram fora e chegam de viagem. Foi nesse ambiente que o sobrinho Marco Aurélio Andrade sugeriu que Edna mostrasse seus preparos na internet.
Com o incentivo dos filhos, ela criou o perfil Cozinha da Ieie, nome baseado no apelido usado pelos sobrinhos. As receitas, antes ensinadas dentro de casa, passaram a alcançar outros públicos. Edna recebe mensagens de seguidores que reproduzem os preparos, marcam as redes sociais e demonstram interesse por sabores que ainda não conheciam.
“Para mim, cada receita que ensino e cada conteúdo que compartilho levam um pouquinho do meu amor e do meu carinho para cada seguidor”, afirma.
Receitas como herança
Edna mantém o trabalho também para preservar a culinária da roça. Entre os preparos que gostaria de ver nas próximas gerações estão o Pinguinho, a broa de cará e a broa de queijo.
Ela já lançou o primeiro livro de receitas em formato digital, disponível na bio do Instagram. Se pudesse escolher uma única preparação para deixar como herança, ficaria com o bolo d’água, associado à tia Luísa e às lembranças de uma receita simples, feita com poucos ingredientes.
