SÃO PAULO — A Saiko vai preparar quatro versões de sandos, sanduíches ao estilo japonês, para o Folha Gourmet Festival, que será realizado nos dias 7, 8, 14 e 15 de novembro, no parque Villa-Lobos, na capital paulista. Os ingressos custam R$ 50, inteira, e R$ 25, meia, e são vendidos pela plataforma Sympla.
A promoção para quem comprar antecipadamente oferece dois tíquetes pelo preço de um e três meses de assinatura gratuita da Folha. O benefício inclui o Clube Folha Gourmet, que permite, entre outras vantagens, fazer um pedido e ganhar outro em mais de 200 restaurantes.
A Saiko foi aberta em agosto de 2025, no Jardim Europa, e deu origem a uma rede com mais de 30 endereços espalhados pelo Brasil. A marca serve sandos com recheios generosos em pão de forma japonês macio. O atendimento nas lojas é no modelo take out: o cliente retira o pedido e pode comer onde quiser.
No festival, serão servidas as versões de tonkatsu, com barriga de porco, repolho, molho tarê e maionese com togarashi; de frango com picles, salada de repolho, tarê e maionese japonesa; de camarão, com molho tártaro e molho tarê; e de filé-mignon com maionese japonesa.
A curadoria do evento é de Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida, com apoio de Andrea Schwarz, responsável também por uma feira de produtores artesanais durante o festival. A programação terá debates sobre gastronomia, atrações musicais com participação do Blue Note São Paulo, espaços para vinho e cerveja, área infantil e local para piqueniques.
Entre os participantes estão o Dalva e Dito, de Alex Atala, o Aizomê, de Telma Shiraishi, o Komah, o Quincho e o Ici Bistrô. Também participam o Aiô e o LosDos.
O evento será realizado aos sábados, das 12h às 22h, e aos domingos, das 12h às 20h, no parque Villa-Lobos, na av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. As entradas estão disponíveis na Sympla.
