A rede americana Shake Shack iniciará operações no Brasil em 2027, sob comando da Bold Hospitality Company, grupo responsável no país pelas marcas Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More. O plano prevê a abertura de 40 restaurantes brasileiros ao longo dos próximos 10 anos.
A entrada no mercado será estruturada por um contrato exclusivo de master-franquia. Nesse modelo, uma empresa recebe autorização para desenvolver e administrar uma marca em um território determinado. Mauro Guardabassi, atual COO da Bold Hospitality Company, será o presidente da operação brasileira da Shake Shack.
Fundada em 2004, a rede é conhecida por seus hambúrgueres e milkshakes. Entre os itens oferecidos estão o ShackBurger, cheeseburger preparado com carne Angus, alface, tomate e o molho ShackSauce; o Chicken Shack; as batatas fritas crinkle cut; e o frozen custard, uma sobremesa congelada.
A marca já atua no México e se prepara para entrar no Panamá nos próximos meses. Michael Kark, presidente de Licenciamento Global da Shake Shack, afirmou que o Brasil está entre os mercados internacionais mais solicitados pelos consumidores da rede.
A operação também prevê parcerias com produtores e fornecedores locais. De acordo com a empresa, o cardápio deverá reunir produtos já oferecidos internacionalmente e iniciativas para usar ingredientes locais, além de parcerias e experiências nas comunidades onde os restaurantes forem instalados.
